Avec les menaces sur l’huile de tournesol, c’est un joyau de la gastronomie hexagonale qui tremble : la frite. Chaud bouillant. (2/3)
26 juillet 2022 · Épisode n° 2
Photo Emmanuel Dreuil/Les Jours.
Son rôle dans la série.
On me mange partout, tout le temps, nature, salée, avec de la sauce, un kebab ou un burger : je suis, je suis… la frite, bien sûr ! Autrefois rondelle, ce bâtonnet plongé dans l’huile de tournesol fait, depuis plus deux siècles, la fierté du Nord de la France et de ses baraques à frites. Et si l’Hexagone en est friand, il est loin d’être un cas isolé : 11 million de tonnes de frites sont consommés à travers le monde par an (soit 350 kilos par seconde !). Une consommation colossale qui s’explique par le triomphe de la restauration rapide et de ses plus fidèles représentants, McDonald’s et Burger King.
