Il est né le 26 août 1969. Avant la guerre, en Syrie, Mahmoud avait une entreprise de fabrication de carrelage, la
« plus grande fabrique de la ville », Salamyeh, vante l’aîné, Tammam. Avec le conflit syrien, les affaires ont subi un coup d’arrêt. Il a acheté une ferme où il cultive de quoi nourrir la famille. Car
« cultiver et cuisiner sont (s)es passe-temps ». Blagueur, compréhensif, calme, le père de la famille Jaamour cherche toujours à régaler et à partager : un bon plat, bien sûr, mais aussi ses talents de coiffeur.
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