On mange quoi ?

Coline, 32 ans, est aide-soignante à Villefranche-sur-Saône ; Yoan, 32 ans, est chargé de formation dans une grande chaîne de fast-food. Becs salés, ils ont deux enfants petits et un… Thermomix. Manger est « leur péché mignon ».
Plat préféré : tartare de bœuf (Coline) ; savoureux caladois (une spécialité de veau) (Yoan).
Mets détesté : le McDo (Coline), les épinards (Yoan).
Plaisir coupable (en termes de santé) : plateau de fromages et charcuterie (Coline) ; le fast-food (Yoan).
Principal lieu de ravitaillement : Géant Casino, Leclerc (Yoan, qui ne conduit pas, s’y rend en trottinette électrique et regarde les étiquettes Nutri-Score).
Plat doudou de l’enfance : « Le gratin de macaronis de ma bonne maman avec plein de gruyère râpé et de crème fraîche » (Coline) ; des pommes de terre sautées à la poêle (Yoan).
Un dîner idéal : « De la viande, avec un bon verre de rosé et un plateau de fromage » (Coline) ; « Entre amis » (Yoan).

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Gwen, 50 ans, ne travaille pas ; Renaud, 63 ans, est chef de projet dans la banque. Avec trois enfants à la maison, ils savent ce que faire à manger suppose d’intendance. Mais se nourrir reste un « plaisir » (Gwen) ; « J’aime avoir les papilles en rut » (Renaud).
Plat préféré : les sashimis (Gwen) ; côte de bœuf (Renaud).
Mets détesté : les fruits au sirop en boîte et les œufs aux épinards (Gwen) ; « aucun » (Renaud).
Plaisir coupable (en termes de santé) : « le pinard, ha, ha » (Gwen) ; plateau de fromages et charcuterie (Renaud).
Lieu de ravitaillement : Carrefour Market et marché de Bastille à Paris. Renaud a l’appli Yuka, scrute le bio et Nutri-Score  : « Ça désespère ma moitié. »
Plat doudou de l’enfance : les pommes de terre au beurre salé (Gwen) ; « Le pain perdu de ma grand-mère, le couscous de ma maman » (Renaud).
Un dîner idéal : « C’est d’abord un dîner en bonne compagnie, et du léger, surprenant, plutôt asiatique » (Gwen) ; « Un menu poissons et crustacés » (Renaud).

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Chargée de production dans une boîte de cosmétique, Léa, 27 ans, aussi sucré que salé et adore manger car « c’est synonyme de détente, de partage, d’engueulades aussi, de plaisir surtout ».
Plat préféré : une vraie carbonara.
Mets détesté : le bœuf à l’orange (« J'en ai des frissons »).
Plaisir coupable (en termes de santé) : « Où y a de la gêne, y a pas de plaisir. Mon seul plaisir coupable, c’est de chanter du Céline Dion en karaoké à 5 heures du mat. »
Principal lieu de ravitaillement : son primeur rue de Belleville (XX^e arrondissement) à Paris, où elle privilégie le « de saison ».
Plat doudou de l’enfance : « Le goulash de ma grand-mère. Parfois, il est complètement raté, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. Le plaisir est d’autant plus intense lorsque, par chance, on tombe sur un bon cru. »
Un dîner idéal : « Une grande tablée, un poulet rôti, une belle salade et un rouge qui tache. »

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Ils ont tous les deux 25 ans, elle est portée sur le salé, lui sur le sucré. Paula est chargée de communication en alternance, Adrien (un « gourmand ») est éducateur spécialisé.
Plat préféré : « C’est trop dur de choisir tant ma liste est longue. Mettons des pâtes aux légumes ou des gyozas. » (Paula) ; tête de veau et gratin dauphinois (Adrien).
Mets détesté : les blettes (Paula) ; les fruits, surtout les oranges (Adrien).
Plaisir coupable (en termes de santé) : « Le gras, miam, miam » (Paula) ; les biscuits genre Pépito (Adrien).
Principal lieu de ravitaillement : le Franprix d’en bas dans le XX^e arrondissement à Paris (avec du bio si pas trop cher, et en scrutant Nutri-Score sans se priver d’écarts), Picard, parfois le marché.
Plat doudou de l’enfance : « Les croquetas de jamón de ma grand-mère » (Paula) ; « Du saumon avec de la sauce à l’aneth faite maison » (Adrien).
Un dîner idéal : « Un repas entre amies et amis à Sort-en-Chalosse (près de Dax) où tout le monde a mis la main à la pâte » (Paula) ; « Un bon resto avec une entrecôte et de l’aligot » (Adrien).

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Pauline, 32 ans, aime autant le sucré que le salé, les chiffres que les chiffons, et est business analyst dans la mode. Cuisinière top niveau, elle est pour l’heure un peu en mode pause côté fourneaux, même si, pour elle « manger c’est la vie ! Du partage, du voyage et puis surtout, c’est beau ».
Plat préféré : les pâtes, toutes !
Mets détesté : les endives au jambon.
Plaisir coupable (en termes de santé) : « La Vacherie, le burger en bas de chez moi. »
Principal lieu de ravitaillement : Monoprix, le marché de Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis), la fromagerie des plateaux à Saint-Ouen, avec le souci d’acheter de saison, si possible local, et sans céder aux plats préparés.
Plat doudou de l’enfance : « Les escalopes de dinde à la normande de ma maman. »
Un dîner idéal : « Ce serait un repas avec les copains où chacun cuisine sa spécialité et la fait partager. Et du vin, évidemment. »

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