Le millésime 2017 est en fût, le neveu a commencé à prendre la relève : une saison s’achève au domaine Voillot.
Son rôle dans la série.
Vigneron gérant le domaine Voillot, Jean-Pierre Charlot (62 ans au moment des vendanges 2016) a une formation d’oenologue, a été enseignant, un moment courtier en vin, avant de prendre progressivement la succession de son beau-père Joseph à la tête du domaine familial Voillot. Il devait prendre sa retraite en janvier 2017, se désespérait à l’idée que les vignes de sa belle-famille soient cédées. Finalement, il rempile : il va accompagner pendant au moins trois ans la succession qu’assurera progressivement son neveu Étienne.
Par Olivier Bertrand
Son rôle dans la série.
Il y a quelques mois, Jean-Pierre Charlot se désespérait à l’idée de prendre bientôt sa retraite, céder le domaine viticole qu’il gère à des investisseurs, des banques, des assurances, parce que le foncier est devenu trop cher pour vendre à des vignerons, et que personne ne voulait reprendre dans la famille. Puis un neveu s’est déclaré. Les Jours suivent pendant un an la succession, occasion idéale raconter dans les détails comment se fait un grand vin. Le domaine choisi n’est pas anodin. Le vin y est très bon, et le vigneron éveillé, attentif aux autres, au monde, à la politique. Longtemps strauss-kahnien, il est désormais surtout moqueur vis-à-vis des hommes et des femmes politiques, à qui il reproche surtout d’être dans l’image, la communication, et de ne jamais tenir leurs promesses.
À retrouver dans les épisodes 3 et 13.
Le millésime 2017 est en fût, le neveu a commencé à prendre la relève : une saison s’achève au domaine Voillot.
Jean-Pierre hospitalisé, son neveu doit prendre plus tôt que prévu les rênes du domaine Voillot, en pleines vendanges.
Au domaine Voillot, certains viennent vendanger depuis vingt ans. Mais cette année, les vignerons ont eu du mal à recruter.
À la veille de vendanges cruciales pour Jean-Pierre Charlot, il faut éviter tout faux pas pour obtenir qualité et quantité.
Pour préparer le millésime 2017, Jean-Pierre Charlot achète de nouveaux fûts. Un choix déterminant pour la saveur du vin.
Le domaine Voillot a été épargné par les intempéries. La récolte s’annonce bonne mais l’été peut encore tout changer.
Médecin, vigneron, prof… Depuis la présidentielle, les personnages des séries des « Jours » sont devenus « Les électeurs ».
Prof, chômeuse, chanteur… Pendant la campagne, les personnages des séries des « Jours » deviennent « Les électeurs ».
Ce samedi, aux aurores, le vigneron Jean-Pierre Charlot a allumé des feux afin de protéger la vigne du gel.
Depuis plusieurs mois, les personnages des « Jours » nous racontent leurs hésitations d’électeurs. Aujourd’hui, ils ont voté.
Prof, chômeuse, chanteur… Pendant la campagne, les personnages des séries des « Jours » deviennent « Les électeurs ».
En Bourgogne, où les vins ont longtemps été affectés par le goût de liège, Jean-Pierre Charlot teste de nouveaux bouchons.
Jean-Pierre Charlot met en bouteille le millésime 2015, passe le 2016 des cuves aux fûts et redoute le gel pour le 2017.
L’hiver s’achève et au domaine Voillot, c’est l’heure de tailler les ceps pour les préparer à recevoir de nouveaux bourgeons.
Prof, chômeuse, chanteur… Pendant la campagne, les personnages des séries des « Jours » deviennent « Les électeurs ».
Prof, chômeuse, chanteur… Pendant la campagne, les personnages des séries des « Jours » deviennent « Les électeurs ».
Roy Cloud, qui importe les vins de Jean-Pierre Charlot aux États-Unis depuis presque vingt ans, est venu goûter le millésime 2015.
Au domaine Voillot, la vinification est finie. Le vin va reposer un an dans des fûts mais avant, il faut le goûter.
Se pencher au-dessus des cuves de raisin en fermentation peut être mortel. Au domaine Voillot, on vinifie avec prudence…
Les vendanges sont finies au domaine Voillot, en Bourgogne. Dans le chai de Jean-Pierre Charlot, la vinification commence.