viande

Cueillette, chasse, régime paléo, jeûne : l’assiette primitiviste est à la mode. Avant d’« ensauvager » vos menus des fêtes, lisez cet entretien.

Entre sondages opaques et récupération politique, « Les Jours » mettent les pieds dans le plat préféré des Français.

Ennemie jurée de l’agroalimentaire, cette échelle colorée qui note la qualité nutritionnelle d’un aliment va se durcir… Ça va saigner.

La fausse barbaque envahit supermarchés et tables de Noël. Destination : l’estomac des végés, végans et flexis. Une boulette ?

Calmos sur le bio et les produits frais, ruée sur le bas de gamme et les promos… La flambée des prix alimentaires nous reste sur l’estomac.

Éclipsée par d’autres violences, la faim mine les détenus, entre manque de nourriture, cantinage trop cher et plats infects.

Sa consommation s’effondre et son prix flambe, mais quel pain mange-t-on en 2022 ? Y a-t-il un pain des riches et un pain des pauvres ?

Star des cuisines du Moyen-Orient, facile à cultiver et bon pour la santé, le pois chiche s’invente une nouvelle vie en France.

Le barbecue va exploser en France et brûler son image d’activité du dimanche hyper genrée. C’est le maître du gril qui le prédit.

Un rapport de l’Anses établit pour la première fois le rapport entre les additifs contenus dans la charcuterie et le cancer. Historique.

Hyper, supérette ou commerce de bouche ? On s’en fout, on veut juste du pas cher, bon, bio, local et de saison : commissions impossibles.

Entre repas équilibrés, plaisir et budget, « Les Jours » enquêtent dans les frigidaires, qui révèlent notre intimité alimentaire.

« Débat verrouillé », « postures politiciennes », « greenwashing »… Alors que le texte part au Sénat, la députée écolo a le blues offensif.

L’examen du texte s’est clos ce week-end à l’Assemblée. Au menu des derniers débats, repas végétariens et patates chaudes.

Manger de la viande locale, d’accord. Encore faut-il que l’animal ait été tué sur place. Une pratique qui se développe en France.

Son éleveur attend un signe des parlementaires avant de la tuer à la ferme. Mais la proposition de loi sur les abattoirs piétine.

Les scandales se multiplient, le véganisme se développe et la consommation de viande chute en France. Y aurait-il un lien ?

Poulet « in vitro », nuggets de blé : la bidoche artificielle grignote des parts de marché. Une bonne nouvelle ?

Dans les couloirs de l’Assemblée nationale, à la télé et même à l’école : personne n’échappe au lobby de la viande.

La majorité de la barbaque vendue en France n’a souvent de viande que le nom et a un arrière-goût de souffrance animale.

Parce qu’ils les aiment, certains éleveurs tuent leurs bêtes à la ferme. Au fusil. Une pratique illégale, pour le moment.

Accusés de maltraitance animale, ces salariés de l’abattoir de Mauléon se disent victimes des cadences.

Caméras à gogo et abattage rituel à faire évoluer piano piano : la commission d’enquête a rendu ses conclusions.

Pour le sacrifice de l’Aïd, cette ville de banlieue parisienne accueille un abattoir mobile. Une solution à étendre ?

L’association a remis sur la table les pratiques des abattoirs avec ses caméras cachées… et orientées, selon ses détracteurs.

Nous avons suivi la commission d’enquête sur les abattoirs dans la Seine-et-Marne. Au menu : bruits, odeurs et douleur.

Dévorez « Steak assez », notre enquête sur les dessous peu reluisants de la viande. Les deux premiers épisodes sont gratuits.